Une estancia privée aux confins de la Patagonie où la culture gaucho est encore le quotidien. Mendoza avec un vigneron qui verse depuis des tonneaux non encore mis en bouteille. Le tango de Buenos Aires dans un salon où les danseurs ne se produisent pas pour vous.
Composez votre voyage en Argentine →L'Argentine est un pays aux extrêmes géographiques si marqués, de l'Iguazú subtropical aux chenaux sub-antarctiques de Tierra del Fuego, que la plupart des voyageurs n'en voient que des fragments. L'art de concevoir un voyage argentin réussi réside dans le séquençage : comprendre quels paysages se complètent, quelle saison sert quelle région, et où ralentir suffisamment pour qu'un lieu révèle son véritable caractère. Les estancias de Patagonie s'y prêtent le mieux, où une matinée à cheval à travers la steppe, un déjeuner d'asado cuit sur du bois de quebracho et un après-midi de lecture dans une bibliothèque pleine de guides naturalistes constituent une journée complète et suffisante. Nous construisons les itinéraires autour de ces rythmes, en ajoutant l'énergie intellectuelle de Buenos Aires, les vins d'Alta Montaña de Mendoza et la traversée en bateau du Canal Beagle comme contrastes plutôt que comme cases à cocher.
Nous vous installons dans une estancia en activité dans la province de Santa Cruz, où le paysage court plat jusqu'à l'horizon et le vent courbe les buissons de calafate définitivement vers l'est. Le gérant gaucho, dont la famille travaille cette terre depuis trois générations, vous emmène à cheval avant le petit-déjeuner déplacer un petit troupeau le long des clôtures. Il n'y a ici aucun théâtre touristique, les chevaux doivent bouger, le bétail doit être compté, et vous êtes simplement les bienvenus. Les soirées se terminent par un asado partagé sous le toit en tôle de l'estancia, avec un Malbec d'une bouteille sans étiquette.
Dans la Vallée d'Uco à 1 050 mètres, les vignerons avec lesquels nous travaillons sont ceux qui ont pris les décisions, quels blocs vendanger en dernier, quels fûts assembler. Nous organisons une matinée à parcourir les rangs de vignes avec le vigneron avant le début des dégustations touristiques, puis un déjeuner privé dans la cave avec des vins tirés directement des fûts en élevage et accordés aux produits du jardin potager de la bodega. La conversation tend autant vers l'enneigement des Andes et les droits sur l'eau que vers le vin ; ce contexte donne un sens différent au verre.
Les milongas de San Telmo et d'Almagro commencent après 23 h et les danseurs sérieux arrivent après minuit. Nous vous présentons une historienne et danseuse de tango de Buenos Aires qui vous conduit au salon où elle danse elle-même, non pas un spectacle touristique, mais le vrai rassemblement du mercredi soir où des couples dans la soixantaine exécutent des enchaînements d'une telle précision que la salle se tait pour les observer. Un cours privé l'après-midi vous permet de comprendre ce que vous voyez. Monter sur la piste reste entièrement votre choix.
En commençant par Buenos Aires, vers le sud jusqu'en Patagonie et en Terre de Feu, puis au nord jusqu'à Iguazú. Idéalement de novembre à mars pour la Patagonie ; Buenos Aires et Mendoza fonctionnent toute l'année.
Trois nuits dans un appartement privé à Palermo Chico. Visite à pied de San Telmo avec un historien culturel, accès privé au MALBA avant l'ouverture et soirée milonga du mercredi avec notre guide local. Dîner sur la terrasse d'un restaurant à porte fermée à Colegiales.
Vol pour Mendoza. Matinée dans la Vallée d'Uco avec un vigneron dans une petite bodega. Après-midi en direction de la Cordillère jusqu'au Parc Provincial Aconcagua pour la vue sur le plus haut sommet des Amériques. Nuit dans un domaine viticole avec dîner dans la cave.
Vol vers le sud jusqu'à El Calafate. Transfert privé vers une estancia en activité pour deux nuits, équitation, asado et le silence extraordinaire de la steppe au crépuscule. Puis le Glacier Perito Moreno, où votre guide vous conduit à la plateforme du pont de glace à 7 h avant l'arrivée des premiers groupes, et les vêlages résonnent sur le lac comme de l'artillerie.
Vol pour Ushuaia, la ville la plus australe du monde. Un catamaran privé vous conduit à travers le Canal Beagle, les mêmes eaux que Darwin avait cartographiées, jusqu'au phare des Éclaireurs et aux colonies de lions de mer de l'Isla de los Lobos. Une nuit dans un lodge du Parc National Tierra del Fuego ; randonnée matinale sur le Sentier Côtier en direction du Cap Horn.
Vol vers le nord jusqu'à Puerto Iguazú. Première entrée côté argentin des chutes à 7 h 30, avant l'arrivée des cars touristiques, les passerelles du Circuit Supérieur et Inférieur presque vides, le son des 275 cascades sans partage. Journée complète dans le parc national, dont la promenade privée en bateau jusqu'au pied de la Gorge du Diable. Une nuit dans un lodge au sein du parc, avec une marche nocturne guidée en forêt atlantique.
D'une estancia patagonienne au bout du monde à une milonga de Buenos Aires après minuit, nous concevons l'Argentine qui n'apparaît pas dans les brochures.
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